(2019·北京)如图所示“黑面包”实验中,蔗糖(C₁₂H₂₂O₁₁)变黑,体积膨胀,变成疏松的炭,放出有刺激性气味的气体。

(提出问题)改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢?

(进行实验)分别取5 g糖粉进行实验,根据前2 min 的现象对实验效果进行评分,记录如下:

表1　实验记录

(处理数据)分析表1,计算效果得分均值,结果如下:

表2　效果得分均值

依据均值推断最佳实验方案,均值越高,效果越好。

(解释与结论)

(1)蔗糖变成黑色的炭,发生了　　　　(填“物理”或“化学”)变化。 

(2)推测放出的气体含SO₂,从元素守恒角度说明理由:　                                          。 

(3)实验6中,a为　　　　mL。 

(4)根据表2推断,“黑面包”实验最好选择5 g冰糖、5 mL浓硫酸、　　　　滴水和50 ℃。 

(反思与评价)

(5)表2中,22 ℃对应的均值为51.0,计算该值所依据的3个数据分别是　　　　。 

(6)综合分析,使实验3的效果得分高于实验4的因素有　                                           。 

答案

(1)化学

(2)反应物浓硫酸中含有硫元素和氧元素

(3)6　(4)15　(5)65、88、0

(6)浓硫酸的体积和水的滴数

解析：(1)蔗糖和浓硫酸反应炭化变黑,生成了新物质,发生的是化学变化。(2)化学反应前后元素种类不变,反应物中含有硫元素和氧元素,则生成物中可能有二氧化硫气体。(3)对比实验需要控制变量,因此,实验6中a应为6 mL。(4)根据表2推断,“黑面包”实验最好选择5 g冰糖、5 mL浓硫酸、15滴水和50 ℃。(5)22 ℃对应的均值是51.0,计算该值所依据的3个数据分别是65、88、0。(6)实验3的效果得分比实验4高的因素有浓硫酸体积和水的滴数。