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九下 第十二单元 化学与生活
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化学元素与人体健康
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使用次数:124
更新时间:2021-01-29
组卷/试题篮
1.

煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器[ ]

A.银制容器

B.不锈钢制容器

C.陶制容器

D.铝制容器

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题型:选择题
知识点:化学元素与人体健康
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【答案】

正确答案

A

解析

煮鸡蛋时不宜用银制容器。银遇到蛋白质,可以使蛋白质变性,变性以后蛋白质的颜色就会改变。

银用来验毒就是检验蛋白质类毒素(如蛇毒本质就是蛋白质) 遇到以后变色,看出有毒。由于银加热会释放银离子,而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质,产生有害物质。

=
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化学元素与人体健康
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