（2020·哈尔滨模拟）归纳分类是学习化学的重要方法   

（1）妈妈给身处毕业班的铭铭的午餐很丰富，有下列食物： 

①一个小馒头②洗好切块的苹果③炖牛肉④凉拌柿子⑤半碗米饭⑥红烧鲫鱼。

请按照上述食物富含的营养素选出一组食物，并阐述其分类依据，选出的一组食物是________，(填序号)选择的依据是________；

（2）不仅食物有富含营养素之分，其实食物还有酸碱之分，但是酸性食品和碱性食品并不是说食物本身的酸碱性，而是食物在人体内经过代谢后最终产物的性质，也就是成酸性和成碱性，如蛋白质多含碳、氮、硫、磷，碳转化为碳酸，硫转化为硫酸，磷转化为磷酸，氮转化为尿酸，这些物质使体液呈弱酸性，所以富含蛋白质的食品多是酸性食品，苹果，柠檬等多含钾、钙、钠，所以苹果柠檬反倒是________，为保证体液恒定的pH，人体细胞内存在着一些重要的酸碱平衡。 

如：H₂PO₄^-  HPO₄^2-仿照此例请写出H₂CO₃   ________ 。

答案

（1）①⑤富含糖类(的食物)；或②④富含维生素(的食物)或③⑥富含蛋白质(的食物)
（2）碱性食品；HCO₃^-  

【解析】（1） ①一个小馒头 主要提供糖类， ②洗好切块的苹果 主要提供卫生素， ③牛肉主要含有蛋白质， ④西红柿中含有大量维生素， ⑤米饭中主要含有糖类， ⑥ 鱼肉中主要含有蛋白质；因此 ①⑤富含糖类 ， 或②④富含维生素(的食物)或③⑥富含蛋白质(的食物)
 （2） 苹果，柠檬等多含钾、钙、钠是碱性食物

【分析】（1）根据六大营养物质的食物来源分析
 （2）根据题中信息分析