选择下列部分实验操作可完成两个实验，甲实验为除去粗盐中难溶性杂质，

【答案】B

【解析】本题考查化学实验基本操作。

操作①中玻璃棒的作用是搅拌以加速食盐的溶解，操作⑤中玻璃棒的作用是搅拌以散热，防止液滴飞溅，A错误；

除去粗盐中难溶性杂质需将粗盐溶解，配制10%的氯化钠溶液也需将氯化钠在烧杯中溶解，这两个实验都需用到操作①，B正确；

除去粗盐中难溶性杂质的实验，在进行蒸发操作时，需在大量晶体出现时即停止加热，利用余热将剩余液体蒸干，C错误；

配制10%的氯化钠溶液用量筒量取水时，若俯视读数，则所取水的体积偏小，溶液偏浓，溶质质量分数偏大，D错误。