下列食品制作的部分过程中涉及到化学变化的是( )
A. 生产红糖时蒸发甘蔗汁液 B. 酿制红曲酒时发酵糯米
C. 制作火腿时将成品切块包装 D. 制作蜜枣时除去枣核
B
下列物质的俗名、化学式及分类正确的一组是( )
A. 苛性钠——NaOH——碱 B. 纯 碱——KOH——盐
C. 苏 打——NaHCO3——酸 D. 石灰石——CaO——氧化物
A
某食品添加剂中含有溴酸钾(KBrO3),其中溴元素(Br)的化合价是( )
A. +1 B. +3 C. +5 D. +7
C
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