A

【详解】 A 、酿酒是糖类物质变为乙醇的过程，物质发生了变化，则属于化学变化，正确；

B 、编制竹蒌，没有新物质生成，属于物理变化，错；

C 、采摘 “ 巴山雀舌 ” 茶，没有新物质生成，属于物理变化，错；

D 、包装 “ 灯影牛肉 ” ，属于物理变化，错。

故选 A 。

D

【详解】 A 、胶头滴管加液时，既不能伸入容器，更不能接触容器，应垂直悬空于容器上方，图中操作错误，不符合题意；

B 、用托盘天平称量物品时，应遵循 “ 左物右码 ” 的原则，且氢氧化钠腐蚀性较强，应放在玻璃器皿中进行称量，不符合题意；

C 、测定溶液的 pH ：用洁净、干燥的玻璃棒蘸取待测液点在 pH 试纸上，观察颜色的变化，然后与标准比色卡对照，不能将 pH 试纸直接伸入溶液中，会污染原溶液，不符合题意；

D 、蒸发时，应用玻璃棒不断搅拌，防止局部温度过高，造成液滴飞溅，符合题意。

故选 D 。

A

【详解】 A 、蓝莓富含花青素 (C ₁₅ H ₁₁ O ₆ ) 中含有碳元素，属于有机物， A 说法正确，符合题意；

B 、一个花青素分子中碳、氢、氧的个数比为 15 ： 11 ： 6 ， B 说法错误，不符合题意；

C 、花青素分子由碳原子、氢原子、氧原子构成， C 说法错误，不符合题意；

D 、氢氧化钠溶液呈碱性，滴入蓝莓汁，溶液应呈蓝色， D 说法错误，不符合题意。

故选： A 。

B

【详解】 A 、碘是人体所需要的一种微量元素，甲状腺激素的合成需要碘，缺碘会导致甲状腺肿大，正确；

B 、可燃物的着火点是物质的一种性质，一般是不会改变的，纸箱着火用水浇灭，是把纸箱的温度降到可燃物的着火点以下，错误；

C 、洗涤剂具有乳化作用，使大油滴乳化成细小的油珠，随水冲走，可用于清洗油污，正确；

D 、可用灼烧并闻气味方法鉴别羊毛和聚酯纤维，产生烧焦羽毛气味的是羊毛，产生特殊气味的是聚酯纤维，正确。

故选 B 。

A

【分析】由图可知，该反应为甲醛和氧气在催化剂的作用下转化为二氧化碳和水，该反应的化学方程式为： 。

【详解】 A 、由化学方程式可知，参加反应的两种物质的微粒个数比为 1:1 ，符合题意；

B 、化学反应前后，氧元素由游离态转化为化合态，故氧元素的化合价一定发生了改变，不符合题意；

C 、根据质量守恒定律，化学反应前后，原子的种类和数目不变，不符合题意；

D 、该反应有新物质生成，属于化学变化，分子的种类发生了改变，不符合题意。

故选 A 。