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2022-2023学年度初中化学蛋白质练习题含解析
2022-2023学年度初中化学蛋白质练习题含解析
初中
整体难度:中等
2022-11-06
题号
评分
一、选择题 (共20题)
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1.

酸奶中含有大量乳酸菌,乳酸菌把乳糖转化成乳酸,使得牛奶的酸度升高。研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验,数据如图所示:下列说法中,不合理的是

A .温度越高,酸奶酸度升高的越快 B .酸奶喝得过多会导致胃酸过多

C .酸奶的酸度升高的过程属于化学变化 D .随着时间推移酸奶的酸度从零开始不断增加

难度:
知识点:人类重要的营养物质
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【答案】

D

【详解】 A 、由图可知,温度越高,酸奶酸度升高的越快,正确;

B 、酸奶喝得过多会导致胃酸过多,正确;

C 、酸奶的酸度升高的过程为酸奶中乳糖转化成乳酸,有新物质生成,属于化学变化,正确;

D 、由图可知,随着时间推移酸奶的酸度不断增加,但不是从零开始的,错误。

故选 D

2.

剪牛腩乃化州地方特色美食,牛肉中富含的营养素是

A .糖类 B .维生素 C .蛋白质 D .油脂

难度:
知识点:人类重要的营养物质
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【答案】

C

【详解】牛肉中富含的营养素是蛋白质。故选 C

3.

化学与生活联系密切,下列有关说法错误的是

A .酶是一种生物催化剂,酶的化学本质都是蛋白质

B .缺乏维生素 A 会引起夜盲症

C .碘元素是甲状腺激素的重要成分

D .橡胶是有机高分子材料

难度:
知识点:人类重要的营养物质
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【答案】

A

【详解】 A 、酶是一种生物催化剂,酶大多数是蛋白质,少数是 RNA ,选项错误;

B 、缺乏维生素 A 会引起夜盲症,选项正确;

C 、碘元素是甲状腺激素的重要成分,选项正确;

D 、有机高分子材料其中包括橡胶,选项正确;

故选: A

4.

春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干。 这是唐代诗人李商隐的著名诗句,下列关于该诗句中涉及物质的说法错误的是

A .蚕丝中主要含有蛋白质

B .鉴别蚕丝与人造丝可采用灼烧法

C 蜡炬成灰 过程中发生了化学变化

D .蜡烛燃烧生成二氧化碳和水,故蜡烛中一定含有氢元素、碳元素和氧元素

难度:
知识点:人类重要的营养物质
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【答案】

D

【详解】 A 、蚕丝的主要成分是蛋白质,故 A 选项说法正确;

B 、蚕丝燃烧有烧焦羽毛或烧毛发的气味,人造丝燃烧有一股特殊的气味,用灼烧法可以鉴别蚕丝与人造丝,故 B 选项说法正确;

C 蜡炬成灰 过程中有新物质水和二氧化碳生成,属于化学变化,故 C 选项说法正确;

D 、蜡烛在氧气中燃烧生成二氧化碳和水,根据质量守恒定律,化学反应前后元素种类保持不变,二氧化碳中的碳元素和水中的氢元素一定来自蜡烛,说明蜡烛中一定含有碳元素和氢元素,可能含有氧元素,故 D 选项说法错误。

故选 D

【点睛】本题考查了油脂、蛋白质成分判断、化学变化的判断以及质量守恒定律的应用,掌握基础是解题关键,题目难度不大。

5.

小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸鱼块,请从营养均衡的角度分析小丽还需要补充的食物是

A .苹果 B .豆浆 C .油条 D .面条

难度:
知识点:人类重要的营养物质
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【答案】

A

【分析】小米粥、馒头中富含糖类,鸡块、油炸鱼中富含蛋白质和油脂,所以从营养均衡的角度分析,食物中还缺少的营养素是维生素。

【详解】 A 、苹果中富含维生素,符合题意;

B 、豆浆中富含蛋白质,不符合题意;

C 、油条中富含油脂和糖类,不符合题意;

D 、面条中富含糖类,不符合题意。

故选 A

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试题总数:
35
总体难度:
中等
难度统计
难度系数
数量
占比
容易
18
51.42%
基础
8
22.85%
中等
9
25.71%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
20
57.14%
填空题
15
42.85%
知识点统计
知识点
数量
占比
人类重要的营养物质
19
54.28%
金属资源的利用和保护
1
2.85%
有机合成材料
2
5.71%
酸和碱的中和反应
3
8.57%
生活中常见的盐
2
5.71%
如何正确书写化学方程式
1
2.85%
金属材料
2
5.71%
水的净化
2
5.71%
溶液的形成
1
2.85%
化学肥料
1
2.85%
分子和原子
1
2.85%
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