C

【解析】

【分析】

既能表示一种元素，又能表示一个原子，还能表示一种物质说明该物质是由原子构成的，它们的化学式就是组成它们的元素符号。

【详解】

A 、 O 表示氧元素或一个氧原子，氧气由氧分子构成故不表示氧气，选项错误；

B 、 N ₂ 表示氮气或一个氮分子，选项错误；

C 、 Si 表示硅元素或一个硅原子或硅这种物质，选项正确；

D 、 H ₂ O 表示水或一个水分子，选项错误；

答案为： C 。

B

【解析】

【详解】

A 、氦气是由原子直接构成的，所以氦气的化学式就是表示氦元素的元素符号，即： He ，故选项错误；

B 、元素化合价的表示方法：确定出化合物中所要标出的元素的化合价，然后在其化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号在前，数字在后，所以硝酸铵中 -3 价氮元素可表示为： ，故选项正确；

C 、原子的表示方法就是用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字，所以 2 个氯原子，就可表示为 2Cl ， Cl ₂ 表示一个氯分子，氯气，故选项错误；

D 、 2Fe ²⁺ 表示两个亚铁离子。两个铁离子可表示为 2Fe ³⁺ ，故选项错误。

故选 B 。

C

【解析】

【分析】

纯净物由一种物质组成，混合物由两种或两种以上的物质组成；单质是由一种元素组成的纯净物，化合物是由不同种元素组成的纯净物；氧化物是由氧元素和另外一种元素组成的化合物。

【详解】

A 、干冰是二氧化碳，二氧化碳是由碳元素和氧元素组成的纯净物，属于化合物，故选项错误；

B 、小苏打是碳酸氢钠的俗名，属于纯净物中的化合物，故选项错误；

C 、液氧是氧气的液体状态，是由氧元素组成的单质，故选项正确；

D 、食盐是氯化钠的俗名，属于纯净物中的化合物，故选项错误。

故选： C 。

D

【解析】

【详解】

A 、 β- 胡萝卜素的相对分子质量为： 12×40+56=536 ，相对分子质量是一个比值，单位为 “1” ，常省略不写，不符合题意；

B 、 β- 胡萝卜素中碳、氢元素的质量比为：（ 12×40 ）： 56=60:7 ，不符合题意；

C 、 β- 胡萝卜素是由 β- 胡萝卜素分子构成的， β- 胡萝卜素分子由碳原子、氢原子构成，不符合题意；

D 、由题干信息可知，当胡萝卜用食用油烹调后，人体对 β- 胡萝卜素的吸收率达 95% ；而水煮胡萝卜时， β- 胡萝卜素的吸收率仅为 25% ，说明 β- 胡萝卜素在油脂中比在水中溶解度大，符合题意。

故选 D 。

C

【解析】

【详解】

A 、水银是汞的俗称，化学式为： Hg ，不符合题意；

B 、原子用元素符号表示，多个原子就是在元素符号前面加上相应的数字，故两个氮原子表示为： 2N ，不符合题意；

C 、氯化铝中铝元素显 +3 价，元素化合价的表示方法是在化学式该元素的上方用正负号和数字表示，正负号标在数字前面。故氯化铝中铝元素的化合价表示为： ，符合题意；

D 、镁是 12 号元素，在原子中，质子数 = 核外电子数 = 原子序数，镁离子是镁原子失去最外层 2 个电子后形成的，故镁离子核外第一层有 2 个电子，第二层有 8 个电子，故镁离子的结构示意图为： ，不符合题意。

故选 C 。