D

【详解】

A 、米饭中富含糖类，故选项错误；

B 、青菜中富含维生素，故选项错误；

C 、苹果中富含维生素，故选项错误；

D 、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确。

故选 D 。

C

【详解】

A 、水由氢元素和氧元素组成，错误。

B 、正常雨水一般显酸性，因为水和二氧化碳会形成碳酸，错误。

C 、分子是保持由分子构成的物质的化学性质的最小微粒。水是由水分子构成的。水分子是保持水化学性质的最小粒子，正确。

D 、活性炭不能除去可溶性的钙镁离子，硬水经活性炭处理后仍然为硬水。错误。

故选 C 。

A

【详解】

A 、用 pH 试纸测定未知溶液的 pH 时，正确的操作方法为取一片 pH 试纸放在玻璃片或白瓷板上，用玻璃棒蘸取少量待测液滴在干燥的 pH 试纸上，与标准比色卡对比来确定 pH ，不能将 pH 试纸伸入待测液中，以免污染待测液，图中所示操作错误；

B 、温度越高，火柴梗越易被炭化，将一根火柴梗横放在蜡烛的火焰上， 1-2s 后取出，观察到火柴梗上有两处碳化（变黑），即接触火焰的两端变黑，说明蜡烛火焰的外焰温度最高，可以比较火焰各层温度，图中所示操作正确；

C 、量筒读数时视线要与量筒内液体的凹液面的最低处保持水平，图中所示操作正确；

D 、检查装置气密性的方法：把导管的一端浸没在水里，双手紧贴容器外壁，若导管口有气泡冒出，装置不漏气，图中所示操作正确。

故选 A 。

A

【详解】

A 、回收废弃塑料，可减少 “ 白色污染 ” ，保护环境，符合题意；

B 、乙醇含碳元素，属于有机物，但是相对分子质量很小，不属于有机高分子化合物，不符合题意；

C 、气体易压缩是因为分子间间隔大，不符合题意；

D 、硝酸铵溶解于水时吸收热量，使溶液温度降低，不符合题意。

故选 A 。

B

【详解】

A 、氮气化学性质稳定，可用作保护气，错误。

B 、碳酸钙含有钙元素，能与胃液中盐酸反应生成氯化钙，被人体吸收，可用作补钙剂。正确。

C 、一氧化碳具有还原性，可用于工业炼铁，错误。

D 、氢氧化钙呈碱性，可用于改良酸性土壤，错误。

故选 B 。