食物中的营养素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________,其中属于有机物的是________________________________,属于有机高分子的是______________________。
答案:糖类 油脂 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类、油脂、蛋白质 蛋白质
关于葡萄糖的性质描述错误的是( )
A.葡萄糖有甜味
B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体
C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水
D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)
解析:葡萄糖易溶于水,有甜味,进入细胞内的葡萄糖与氧气发生缓慢反应生成CO2、H2O,从而释放能量。联系生活实际可知,葡萄糖可发酵生成酒精。
答案:B
下列物质属于蛋白质的一组是( )
A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素
C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉
解析:淀粉属于糖类,淀粉酶属于蛋白质;血红蛋白属于蛋白质,尿素属于无机化合物;血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质;葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。
答案:C
下列植物中主要含有蔗糖的是( )
A.马铃薯 B.小麦 C.大米 D.甜菜
解析:马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉;甜菜中主要含有蔗糖。
答案:D
血液中含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子,其相对分子质量为151 000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%,则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为( )
A.3 B.6 C.8 D.5
解析:根据铜的质量分数,可求得:151 000×0.34%÷64=8。
答案:C
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