咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衫被咖啡沾污后

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咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衫被咖啡沾污后

公主 侯英超

发布日期:2013-10-20 17:32:46

咖喱是一种烹饪辅料,若白衬衫被咖啡沾污后,用普通肥皂洗涤该污渍时,黄色污渍会变成红色,经水漂洗后,红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能具有相似的化学作用

A. 硫酸溶液 B. 石灰水 C. 石蕊试液 D. 碘酒








公主 宋芸桐

发布日期:2013-10-21 01:32:46


本题的正确答案是(B)石蕊溶液.正如石蕊溶液那样咖喱汁遇起到了指示剂的作用,它遇到酸性或碱性物质会发生颜色上的变化.在中性介质中咖喱显黄色,而肥皂中含有碳酸钠,碳酸钠是一种强碱弱酸盐,在水溶液中显碱性,咖喱在肥皂水(碱性介质)中显红色或橙红色.再用清水洗,沾有咖喱的衣服又便黄则是由于溶液又恢复了中性.至于为什么晾干后污渍就全不见了,我也不太清楚,大概是因为咖喱在无水状态下是无色(或白色)的吧!这样的试剂有很多,比如无水硫酸铜是白色粉末,而溶于水中就变成蓝色溶液了.