在厨房中,既能制作精美食物,又能学习化学知识。
( 1 )厨房中有食盐、食醋、小苏打、加铁酱油等物质,其中 ______ (写化学式)是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一;食用加铁酱油可预防贫血,铁属于人体所需的 ______ (填 “ 常量 ” 或 “ 微量 ” )元素。
( 2 )放置的铁锅出现锈蚀,主要是铁与 ______ 发生化学反应所致。
( 3 )在厨房中,天然气逐渐替代了煤气,天然气属于 ______ (填 “ 可再生 ” 或 “ 不可再生 ” )能源,其主要成分(甲烷)在空气中充分燃烧的化学方程式为 ______ 。
( 4 )用洗洁精清洗餐具上的油污时,洗洁精使油污分散在水中,且不聚集成大的油珠,便于洗涤。洗洁精在此过程中起 ______ 作用。
NaHCO 3 微量 氧气和水 不可再生 乳化
【详解】
( 1 )小苏打碳酸氢钠 NaHCO 3 受热易生成二氧化碳气体,使糕点疏松,是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一;食用加铁酱油可预防贫血,铁属于人体所需的微量元素。
( 2 )放置的铁锅出现锈蚀,主要是铁与空气氧气和水发生化学反应所致。
( 3 )天然气是化石燃料,属于不可再生能源,甲烷和氧气点燃生成水和二氧化碳, 。
( 4 )用洗洁精清洗餐具上的油污时,洗洁精使油污分散在水中,且不聚集成大的油珠,便于洗涤,洗洁精在此过程中起乳化作用。
物理性质 | 物理性质比较 |
导电性 | |
密度 | |
熔点 | |
硬度 |
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