下列变化属于化学变化的是( )
A. 粮食酿酒 B. 酒精挥发 C. 铁水铸锅 D. 冰消雪融
【答案】A
【解析】A、粮食酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化，正确；B、酒精挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化，错误；C、铁水铸锅过程中没有新物质生成，属于物理变化，错误；D、冰雪消融过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化，错误。故选A。
点睛：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化。