2022-2023学年度初中化学蛋白质知识点练习题含解析
初中
整体难度：中等
2022-11-27
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共20题)
添加该题型下试题
1.
酸奶中含有大量乳酸菌，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，使得牛奶的酸度升高。研究者选取某种市面常见的酸奶进行实验，数据如图所示：下列说法中，不合理的是
A ．温度越高，酸奶酸度升高的越快 B ．酸奶喝得过多会导致胃酸过多
C ．酸奶的酸度升高的过程属于化学变化 D ．随着时间推移酸奶的酸度从零开始不断增加
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：216
【答案】
D
【详解】 A 、由图可知，温度越高，酸奶酸度升高的越快，正确；
B 、酸奶喝得过多会导致胃酸过多，正确；
C 、酸奶的酸度升高的过程为酸奶中乳糖转化成乳酸，有新物质生成，属于化学变化，正确；
D 、由图可知，随着时间推移酸奶的酸度不断增加，但不是从零开始的，错误。
故选 D 。
2.
剪牛腩乃化州地方特色美食，牛肉中富含的营养素是
A ．糖类 B ．维生素 C ．蛋白质 D ．油脂
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：163
【答案】
C
【详解】牛肉中富含的营养素是蛋白质。故选 C 。
3.
化学与生活联系密切，下列有关说法错误的是
A ．酶是一种生物催化剂，酶的化学本质都是蛋白质
B ．缺乏维生素 A 会引起夜盲症
C ．碘元素是甲状腺激素的重要成分
D ．橡胶是有机高分子材料
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：162
【答案】
A
【详解】 A 、酶是一种生物催化剂，酶大多数是蛋白质，少数是 RNA ，选项错误；
B 、缺乏维生素 A 会引起夜盲症，选项正确；
C 、碘元素是甲状腺激素的重要成分，选项正确；
D 、有机高分子材料其中包括橡胶，选项正确；
故选： A 。
4.
“ 春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干。 ” 这是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中涉及物质的说法错误的是
A ．蚕丝中主要含有蛋白质
B ．鉴别蚕丝与人造丝可采用灼烧法
C ． “ 蜡炬成灰 ” 过程中发生了化学变化
D ．蜡烛燃烧生成二氧化碳和水，故蜡烛中一定含有氢元素、碳元素和氧元素
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：212
【答案】
D
【详解】 A 、蚕丝的主要成分是蛋白质，故 A 选项说法正确；
B 、蚕丝燃烧有烧焦羽毛或烧毛发的气味，人造丝燃烧有一股特殊的气味，用灼烧法可以鉴别蚕丝与人造丝，故 B 选项说法正确；
C 、 “ 蜡炬成灰 ” 过程中有新物质水和二氧化碳生成，属于化学变化，故 C 选项说法正确；
D 、蜡烛在氧气中燃烧生成二氧化碳和水，根据质量守恒定律，化学反应前后元素种类保持不变，二氧化碳中的碳元素和水中的氢元素一定来自蜡烛，说明蜡烛中一定含有碳元素和氢元素，可能含有氧元素，故 D 选项说法错误。
故选 D 。
【点睛】本题考查了油脂、蛋白质成分判断、化学变化的判断以及质量守恒定律的应用，掌握基础是解题关键，题目难度不大。
5.
小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸鱼块，请从营养均衡的角度分析小丽还需要补充的食物是
A ．苹果 B ．豆浆 C ．油条 D ．面条
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：194
【答案】
A
【分析】小米粥、馒头中富含糖类，鸡块、油炸鱼中富含蛋白质和油脂，所以从营养均衡的角度分析，食物中还缺少的营养素是维生素。
【详解】 A 、苹果中富含维生素，符合题意；
B 、豆浆中富含蛋白质，不符合题意；
C 、油条中富含油脂和糖类，不符合题意；
D 、面条中富含糖类，不符合题意。
故选 A 。
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全选试题
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收藏试卷
试题总数：
35
总体难度：
中等
难度统计
难度系数
数量
占比
容易
18
51.42%
基础
8
22.85%
中等
9
25.71%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
20
57.14%
填空题
15
42.85%
知识点统计
知识点
数量
占比
人类重要的营养物质
19
54.28%
金属资源的利用和保护
1
2.85%
有机合成材料
2
5.71%
酸和碱的中和反应
3
8.57%
生活中常见的盐
2
5.71%
如何正确书写化学方程式
1
2.85%
金属材料
2
5.71%
水的净化
2
5.71%
溶液的形成
1
2.85%
化学肥料
1
2.85%
分子和原子
1
2.85%
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