2022-2023学年度初中化学维生素练习题含解析
初中
整体难度：容易
2022-11-06
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共20题)
添加该题型下试题
1.
小丽今天的早餐是小米粥、馒头、鸡蛋、油炸鱼块，请从营养均衡的角度分析小丽还需要补充的食物是
A ．苹果 B ．豆浆 C ．油条 D ．面条
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：253
【答案】
A
【分析】小米粥、馒头中富含糖类，鸡块、油炸鱼中富含蛋白质和油脂，所以从营养均衡的角度分析，食物中还缺少的营养素是维生素。
【详解】 A 、苹果中富含维生素，符合题意；
B 、豆浆中富含蛋白质，不符合题意；
C 、油条中富含油脂和糖类，不符合题意；
D 、面条中富含糖类，不符合题意。
故选 A 。
2.
六大营养素是维持人体健康的关键。下列有关营养素的说法正确的是
A ．唾液淀粉酶属于糖类 B ．葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物
C ．人体需要的能量主要来自油脂 D ．人体需要的大部分维生素可从食物中摄取
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：182
【答案】
D
【详解】 A 、唾液淀粉酶属于蛋白质，不属于糖类，说法错误；
B 、葡萄糖相对分子质量为 180 ，达不到几万，不是有机高分子化合物，说法错误；
C 、人体需要的能量主要来自糖类，不是油脂，说法错误；
D 、维生素有 20 多种，它们多数在人体内不能合成，人体需要的大部分维生素可从食物中摄取，说法正确。
故选 D 。
3.
食物的种类繁多，营养丰富。下列食物中富含糖类的是
A ． 
酱牛肉 B ． 
水果沙拉
C ． 
烤面包 D ． 
红烧肉
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：288
【答案】
C
【详解】 A 、酱牛肉中富含蛋白质、油脂，故选项错误；
B 、水果沙拉中富含维生素，故选项错误；
C 、烤面包中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确；
D 、红烧肉中富含蛋白质，故选项错误；
故选： C 。
4.
碘水滴在下列食品上，不易出现蓝色的是
A ．土豆 B ．西瓜 C ．小麦 D ．玉米
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：294
【答案】
B
【分析】碘遇淀粉变蓝是碘的特性，碘水中的溶质就是碘，涂上碘水后呈现蓝色的食品中一定含有淀粉。
【详解】 A 、土豆中含的主要成分是淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故选项不符合题意；
B 、西瓜中主要含有维生素，不含有淀粉，所以滴上碘水后不会变蓝，故选项符合题意；
C 、小麦中含有淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故选项不符合题意；
D 、玉米中含有淀粉，所以滴上碘水后会变蓝，故选项不符合题意。
故选 B 。
5.
下列食品中富含的营养素对应正确的是
A ．黄油、牛奶 — 蛋白质 B ．黄瓜、白菜 — 维生素
C ．菜油、面粉 — 油脂 D ．大米、鱼肉 — 糖类
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：263
【答案】
B
【详解】 A 、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以牛奶中富含蛋白质，而黄油中含油脂，故错误；
B 、维生素主要存在于蔬菜和水果中，黄瓜、白菜中都含有维生素，故正确；
C 、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，菜油中富含油脂，故错误；
D 、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，大米含糖类，鱼肉中含蛋白质，故错误；
故选： B 。
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试题总数：
35
总体难度：
容易
难度统计
难度系数
数量
占比
基础
10
28.57%
容易
18
51.42%
中等
7
20.0%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
20
57.14%
填空题
15
42.85%
知识点统计
知识点
数量
占比
人类重要的营养物质
18
51.42%
酸和碱的中和反应
2
5.71%
化学肥料
2
5.71%
常见的酸和碱
2
5.71%
金刚石、石墨和C60
1
2.85%
元素
2
5.71%
水的组成
1
2.85%
溶液的形成
1
2.85%
生活中常见的盐
1
2.85%
空气
1
2.85%
水的净化
1
2.85%
分子和原子
2
5.71%
金属资源的利用和保护
1
2.85%
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