2022-2023学年度初中化学油脂练习题含解析
初中
整体难度：容易
2022-11-06
题号
一
二
三
四
五
评分
一、选择题 (共20题)
添加该题型下试题
1.
六大营养素是维持人体健康的关键。下列有关营养素的说法正确的是
A ．唾液淀粉酶属于糖类 B ．葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物
C ．人体需要的能量主要来自油脂 D ．人体需要的大部分维生素可从食物中摄取
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：273
【答案】
D
【详解】 A 、唾液淀粉酶属于蛋白质，不属于糖类，说法错误；
B 、葡萄糖相对分子质量为 180 ，达不到几万，不是有机高分子化合物，说法错误；
C 、人体需要的能量主要来自糖类，不是油脂，说法错误；
D 、维生素有 20 多种，它们多数在人体内不能合成，人体需要的大部分维生素可从食物中摄取，说法正确。
故选 D 。
2.
下列物质中不含油脂的是
A ．黄豆 B ．葵花籽 C ．砂糖 D ．花生
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：256
【答案】
C
【详解】 A 、黄豆中含有蛋白质、油脂等，故 A 错误；
B 、葵花籽是植物的种子，含有大量的油脂，故 B 错误；
C 、砂糖是由蔗糖分子构成的，属于糖类，不含油脂，故 C 正确；
D 、花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质 25%~36% ，油脂含量可达 40% ，故 D 错误。
故选 C 。
3.
下列食品中富含的营养素对应正确的是
A ．黄油、牛奶 — 蛋白质 B ．黄瓜、白菜 — 维生素
C ．菜油、面粉 — 油脂 D ．大米、鱼肉 — 糖类
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：195
【答案】
B
【详解】 A 、蛋白质主要存在于动物肌肉、奶类、蛋类、鱼类及花生和豆类的种子或制品中，所以牛奶中富含蛋白质，而黄油中含油脂，故错误；
B 、维生素主要存在于蔬菜和水果中，黄瓜、白菜中都含有维生素，故正确；
C 、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，菜油中富含油脂，故错误；
D 、糖类主要存在于植物的种子和块茎中，大米含糖类，鱼肉中含蛋白质，故错误；
故选： B 。
4.
化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是
A ．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖
B ．缺乏维生素 B 会引起夜盲症
C ．缺锌会引起食欲不振、发育不良
D ．合理摄入油脂有益身体健康
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：263
【答案】
B
【详解】 A 、食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖，故说法正确；
B 、缺乏维生素 A 会引起夜盲症，故说法错误；
C 、儿童缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，故说法正确；
D 、摄入油脂过多会造成人体肥胖，所以合理摄入油脂有益身体健康，故说法正确。
故选 B 。
5.
下列说法错误的是
A ．糖类是生命活动所需能量的主要来源
B ．蛋白质在加热、遇到重金属盐时会变性
C ．脂肪是人体的后备能源
D ．维生素的作用非常重要，摄入量越多越好
难度：
知识点：人类重要的营养物质
使用次数：221
【答案】
D
【详解】 A 、糖类、脂肪、蛋白质都是正常细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，其中糖类是主要的供能物质，故 A 正确，不符合题意；
B 、蛋白质在加热或遇到重金属盐时会变性，失去生理活性，故 B 正确，不符合题意；
C 、脂肪是人体的后备能源 ，一般存储在皮下备用，故 C 正确，不符合题意；
D 、维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动，维生素对人体有着非常重要的作用，但是也要适量摄入，并不是越多越好，故 D 错误，符合题意；
故选 D 。
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试题总数：
35
总体难度：
容易
难度统计
难度系数
数量
占比
容易
14
40.0%
基础
11
31.42%
中等
10
28.57%
题型统计
大题类型
数量
占比
选择题
20
57.14%
填空题
15
42.85%
知识点统计
知识点
数量
占比
人类重要的营养物质
19
54.28%
水的净化
1
2.85%
金属资源的利用和保护
2
5.71%
二氧化碳和一氧化碳
1
2.85%
元素
1
2.85%
有机合成材料
3
8.57%
分子和原子
1
2.85%
生活中常见的盐
1
2.85%
金属材料
1
2.85%
溶液的形成
2
5.71%
空气
1
2.85%
化学肥料
1
2.85%
水的组成
1
2.85%
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