人类重要的营养物质课后练习006

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人类重要的营养物质课后练习006

公主 侯英超

发布日期:2010-12-24 10:53:05

食物蛋白质的主要作用是什么?血红蛋白和酶各有什么功能?

答案:食物中的蛋白质在胃肠道里与水反应,生成氨基酸。一部分氨基酸被氧化放出热量,供人体话动需要;另一部分氨基酸重新组成人体所需的各种蛋白质,维持人体的生长发育和组织更新。
血红蛋白在吸人氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
酶是催化生物体内反应的催化剂。在体温和接近中性的条件下,一种酶只能催化一种反应。