微波炉与金属容器

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微波炉与金属容器

公主 冷月无声

发布日期:2010-11-07 09:05:00

微波炉与金属容器








公主 冷月无声

发布日期:2010-11-07 09:05:00


微波炉是一种利用放射性电波,也就是所谓的“微波”穿透食物,让食物的水分子在短时间内产生高速撞击,进而升高温度,达到烹调加热的效果。随着生活水平的提高,微波炉也进入了百姓人家。细看使用说明书,都有这样的一项:微波炉不能放入金属容器。那么,微波炉中为什么不能放入金属容器?是因为金属在微波炉里会熔化吗?( _; D! D9 x& W# F5 k
  一方面,是因为微波炉无法穿透金属反弹后的微波,波长会改变并四散折射,失去稳定性,使放入其中的食物无法被加热。 8 ]9 j) F3 Y" L
另一方面,金属容器与微波炉的内胆靠近时会引起电弧放电,这就是我们有时看到微波炉中冒火花的原因。发射出去的微波被大量反射回来还会使发射微波的元件产生高温,这样会缩短微波炉的使用寿命。
现在,有的微波炉设置了烧烤功能,在使用烧烤功能的状态下,微波炉是通过远红外线加热的,所以可以放入金属容器,当微波炉用微波加热时还是不能在炉内放入金属容器的。! v+ i) ^( x0 o7 U( n
所以我们用微波炉加热食品时最好的陶瓷、玻璃或塑料容器,塑料容器必须是标明微波炉专用的,普通塑料在微波加热过程中会放出毒素,污染食品。