《人类重要的营养元素》真题练习带解析
初中 偏难 2018-09-25 共 23题 140次下载 周银彬
一、 选择题:(共 15题)
1.

端午节吃粽子是传统习俗.贵阳特色粽子的主要配料为下列四种物质,其中富含糖类的是(  )

A.糯米 B.火腿肉   C.蛋黄 D.食盐

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 170
2.

下列关于人体营养与健康的说法,不正确的是(  )

A.鱼类、豆类食物富含蛋白质

B.糖类是人体生命活动最主要的能量来源

C.人体内的脂肪是维持生命活动的备用能源

D.人体需要的维生素可在人体内合成

人类重要的营养物质 基础 组卷次数: 185
3.

下列食物中富含蛋白质的是(  )

A.胡萝卜   B.米饭 C.西红柿   D.鸡蛋

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 196
4.

小赵同学的午餐是:炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水,从营养角度分析,还需要补充的食物是(  )

A.青菜 B.奶油蛋糕 C.米饭 D.炸排骨

人类重要的营养物质 基础 组卷次数: 131
5.

哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。为市民提供了丰富多样的食品。下列食品中富含营养素种类最多的是(   

A.油条    B.大米粥   

C.面包    D.汉堡

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 159
6.

某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状。该成年人缺少的营养素最可能是(    )

A.糖类        B.油脂       C.无机盐       D.蛋自质 

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 131
7.

葡萄糖(C6H12O6)属于(    )

A.有机物            B.氧化物            C.酸            D.碱

人类重要的营养物质 基础 组卷次数: 160
8.

下列几种常见的饮料中,富含蛋白质的是(    )

A.苹果汁    B.矿泉水      C,.纯牛奶      D.西瓜汁

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 122
9.

下列不属于糖类的是(    )

A.葡萄糖         B.果糖        C.淀粉       D.乙醇

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 193
10.

米饭为人体提供的营养素是(    )

A糖类        B蛋白质              C无机盐        D维生素

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 138
11.

下列食品富含蛋白质的是(    

A 米饭

B 面包 

C 牛肉   

D 蔬菜

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 200
12.

 下列食物中富含油脂的是( 

A.肥肉         B.牛奶         C.米饭         D.大白菜

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 159
13.

下列食物中富含糖类的是

A. 白菜              B. 鸡蛋              

C. 牛肉              D. 米饭

人类重要的营养物质 中等 组卷次数: 137
14.

“端午佳节,粽叶飘香”,我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是

A.蛋白质    B.糖类     C.维生素      D.油脂

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 124
15.

平衡膳食是健康饮食的重要保证,食物中的糖类是人体的主要供能物质,下列食物中主要为我们提供糖类的(  ) 

A.米饭、土豆      

B.番茄、黄瓜     

C.牛肉、鸡蛋         

D.色拉油、花生

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 129
二、 填空题:(共 8题)
1.

化学与生活息息相关。

1 2017321日是第25届“世界水日”,右图是我国“国家节水标志”,谈谈你的理解及获得的启示:                                       

(2)在车水马龙的城市街道和森林茂密的公园呼吸大不一样,你能说出其中的原因吗?

                                         

3)黄瓜中含有丰富的维生素C,维生素C在高温下易分解,而在酸性环境中比较稳定,为保证营养,食用黄瓜较好的方法是                                      

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 149
2.

碳元素是组成物质种类最多的元素,“碳家族”与我们的衣、食、住、行息息相关。

1)纯棉T恤属于天然纤维,它的优点是               (答出一点);

2)小明的妈妈为他准备的午餐是:清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭,其中富含糖类的是              

3)家用净水装置中含有活性炭,这是因为活性炭具有           性;

4)乙醇燃烧的化学方程式为                               ,你认为汽车使用乙醇汽油作燃料的好处是                         (答出一点)。

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 196
3.

1)每100 g巧克力中营养成分的含量如下表

蛋白质/g

脂肪/g

糖类/g

矿物质/mg

维生素B/mg

维生素C/mg

总能量/千焦

5

32

51

50

4

120

02

——

2142

①表中2142千焦能量全部来自糖吗?___________(填“是”或“不是”)。葡萄糖(C6H12O6)完全烧焦后得到黑色物质,说明葡萄糖含___________元素(填元素符号)。

②摄入__________元素不足,会导致骨质疏松,易得佝偻病。铁、磷元素中属于人体必需微量元素的是__________

③补充维生素C,选择______为宜。(填序号)

a.猪肉   b.青菜    c.纯净水

22017年,扬州电缆助力我国货运飞船“天舟一号”顺利升空。

①电缆内一般为铜芯,外面包有聚乙烯绝缘层。铜属于_________,聚乙烯属于__________。(填序号)

a.金属材料     b.合成材料    c.复合材料

②纯铜制作铜芯电缆,主要是因为________。(填序号)

a.密度大     b.色彩鲜艳     c.导电能力强

人类重要的营养物质 中等 组卷次数: 141
4.

2017年中国富硒农业发展大会319日在北京举行。陕西安康被誉为“中国硒谷”,盛产富硒产品。

1)富硒茶中的“硒”指        (填“元素”“原子”或“分子”)。

2)富硒大米中含有的主要有机营养素是               

3)可用           区分富硒水是软水还是硬水。

人类重要的营养物质 基础 组卷次数: 176
5.

蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂,其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答:
1)蛋白粉补充的营养成分是________
2)市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉,从颜色和味道都难以分辨。用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是________

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 198
6.

家庭厨房就是一个科学小世界,其中包含着许多科学知识。

1)大米、小麦为人体提供的主要营养素是      

2)味精主要成分是谷氨酸钠,其鲜味与溶液的酸碱度有关,当pH67时鲜味最强;鲜味还与温度有关,当烧菜时温度长时间在120°以上,不仅鲜味消失,而且会生成焦谷氨酸钠,则下列认识正确的是   

A.在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强

B.谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化

C.起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强

人类重要的营养物质 容易 组卷次数: 137
7.

生活中处处有化学。

1)①“大河鱼” ②“米粉” ③“脐橙”是广安的地方特产。其中富含蛋白质的是_________,富含维生素的是_________(均填序号)。

2)下列物质属于复合肥的是( 

ACO(NH2)2  BNH4Cl  CKH2PO4  DNH4NO3

3)锌是人体必需的微量元素,人体摄入锌不足会引起多种疾病,缺锌者可在医生的指导下通过服用葡萄糖酸锌口服液来补锌。(已知:葡萄糖酸锌的化学式是C12H22O14ZnC12H22O14Zn的相对分子质量是455

①葡萄糖酸锌是­_________物(填“有机”或“无机”)。

②佳佳今年16岁,经常食欲不振,经检测她血液中含锌量不足,医生建议她每天需要补充13mg的锌。某葡萄糖酸锌口服液每支(20mL)含葡萄糖酸锌455mg,试通过计算说明,佳佳每天一共应喝______支才能满足其摄入足够的锌。

化学肥料 容易 组卷次数: 186
8.

化学就在我们身边,它与我们的生产、生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题:

1)下列聊城特产,主要为我们提供维生素的是______(填字母序号)。

A.东昌府的沙镇呱嗒              B.冠县的鸭梨

C.高唐的老豆腐                D.阳谷的五更炉熏鸡

2)王亮经常帮助家长做家务。他用洗洁精洗刷碗筷上的油污,是利用了洗洁精的________作用。

3)不粘锅内涂层的主要成分是被誉为“塑料王”的聚四氟乙烯,该物质属于________(填字母序号)。

A.金属材料    B.无机非金属材料        C.有机高分子材料         D.复合材料

4)化肥对粮食增产有重要的作用。下列属于复合肥的是________(填字母序号)。

A.碳酸氢铵(NH4HCO3)                B.尿素[CO(NH2)2]

C.磷酸二氢铵(NH4H2PO4)            D.硝酸钾(KNO3)

中等 组卷次数: 175